Карола Френцен, Stern, Германия
Испания обогнала Италию в рейтинге самых здоровых стран мира — и, в первую очередь, это связано с питанием
«Испанцы более здоровы, чем все другие люди на планете, и страна отличается высокой продолжительностью жизни. Что же испанцы делают лучше, чем мы?», — задается вопросом немецкое издание Stern.
То, что в Испании проживают самые здоровые люди в мире, показало исследование, проведенное американским агентством финансово-экономических новостей Bloomberg. «Для анализа был изучен образ жизни населения в 169 странах, — поясняет журналистка Карола Френцен. — Наряду с данным о лишнем весе, курении, системах здравоохранения анализировались также данные и о питании». И здесь у испанцев, так же, как и у занявших второе место итальянцев, кажется, есть рецепт долголетия, и заключается он в их средиземноморской «диете».
Так, одним из блюд испанской кухни является гаспачо, холодный овощной суп, который готовят из томатов, огурцов, паприки, лука и чеснока. Он, отмечает издание, не только богат витамином С, но и, как говорят, имеет противовоспалительный эффект.
«Существующий в Испании с 1996 года фонд Fundación Dieta Mediterranea («Фонд средиземноморской диеты»), публикующий на своем сайте многочисленные рецепты и меню и рекомендующий, среди прочего, регулярное, но умеренное употребление красного вина, отдает главную роль в средиземноморской диете оливковому маслу. Эксперт фонда Рамон Эструх, ссылаясь на несколько исследований, уверяет, что пять столовых ложек оливкового масла в день заметно сокращают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний», — передает издание.
«В Испании едят значительно больше овощей, фруктов и бобовых, — отмечает Маттиас Шульце из Немецкого института исследования питания. — А главным источником жиров является растительное масло». По его словам, сегодня имеются убедительные доказательства того, что питание с акцентом на растительную пищу полезно для здоровья. «При этом необходимо ограничить потребление красного мяса и продуктов из переработанного мяса, а также напитков с содержанием сахара», — советует эксперт.
В первую очередь средиземноморская диета имеет положительный эффект при профилактике так называемых кардиометаболических заболеваний. «К ним относятся как диабет 2-го типа, так и заболевания сердечно-сосудистой системы», — поясняет Шульце.
«Уже сегодня, согласно международным исследованиям, испанцы живут дольше других европейцев. В мировом рейтинге 2016 года страна заняла четвертое место, уступив в ожидаемой продолжительности жизни лишь Японии, Швейцарии и Сингапуру», — указывает Stern. По прогнозу Института по измерению показателей и оценки здоровья (IHME) при Университете штата Вашингтон, к 2040 году Испания, вероятно, возглавит рейтинг — средняя продолжительность жизни, предположительно, составит здесь 85,8 лет.
«Важна не только еда, — приводит Stern в заключение слова 70-летней жительницы Мадрида. — Солнце, сиеста, прогулки, общение, социальные контакты, удовольствие от жизни… Вот наш рецепт».
Первоначально данный материал был напечатан на сайте ИНОПРЕССА.
Оставить комментарий